西洋派洋葱杏仁炒甘蓝

简介

看到超市有卖孢子甘蓝一直很好奇这玩意儿怎么做,网上翻到个老外的菜谱,做下来味道倒还不错,就开洋荤分享一下

用料  

孢子甘蓝 (brussel sprouts) 10个左右
小洋葱 2个
杏仁 一把
少量奶油
柠檬汁

西洋派洋葱杏仁炒甘蓝的做法  

  1. 甘蓝先放在沸水里煮3分钟左右,不要煮过头,捞出后放在冰水(没有冰水就用冷水代替)用。洋葱切成小片,杏仁也先炒一下备用,加盐和胡椒拌匀

  2. 甘蓝对半切开,锅内加入一小块奶油预热,butter融化起泡后加入洋葱先翻炒出香味

  3. 然后加入甘蓝一起翻炒片刻即可,加盐和胡椒调味,起锅

  4. 盛起后倒入杏仁拌匀,然后浇上适量柠檬汁即可

小贴士

这道菜里的甘蓝不要煮过头,否则甘蓝会有微苦的口感。小煮一会儿捞出浸入冰水,可以保持甘蓝清脆爽口

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