苦瓜炒蛋(零失败简易版)

简介

1,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。   

2.苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。   

3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。   

4.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

用料  

苦瓜炒蛋(零失败简易版)的做法  

  1. 苦瓜切丁,备用,放入一个大碗里

  2. 鸡蛋取另一小碗打散后倒入装苦瓜的大碗里。加盐,鸡精,然后用筷子拌匀,让苦瓜上都沾上蛋液

  3. 锅热后,倒油。油温7成热时,倒入苦瓜蛋液

  4. 煸炒两分钟左右,起锅。

小贴士

1,这种方法炒苦瓜就更好把握一些,也避免了在锅里还要放盐放鸡精什么的。而且炒出来鸡蛋很散。
2,怕苦的话,也可以先把苦瓜在水里煮一分钟捞起,沥干水分,再拌蛋液。不过我觉得不煮,炒的干些更好吃。
3,  2根苦瓜就可以放3个鸡蛋。

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