茶水煮饭

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简介

这是一碗普通的米饭,不过是用茶水煮出来的;除了略带淡淡的茶色,有一股特别清香的米饭味;口感犹如刚上市的新米。
营养学家研究发现,茶水煮饭有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处;常吃茶水煮的米饭,可以预防四种疾病:
预防心血管疾病
茶多酚是茶叶中的主要物质,约占水浸出物的70%—80%。茶多酚可以增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂而出血。茶多酚还可以降低血胆固醇,抑制动脉粥样硬化。常食茶水米饭,可软化血管,降低血脂,预防心血管病。
预防中风
脑中风的原因之一,是人体内生成过氧化脂质,从而使血管壁失去了弹性,而茶水中的单宁酸,正好有遏制过氧化脂质生成的作用,因此能有效地预防中风。
具有防癌作用
胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质,在37摄氏度和适当酸度下,极易生成可致癌的亚硝胺;而常食含茶多酚的食物,能阻断亚硝胺在人体内的合成,从而达到预防消化道肿瘤的目的。
预防牙齿疾病
茶叶所含氟化物,是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织,便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿发生。

用料  

茶叶 2克
350ml
大米 250克

茶水煮饭的做法  

  1. 取2克茶叶,用350ml开水泡5分钟,将茶水滤出

  2. 将淘洗好的米放入锅中,倒入煮饭所需量的茶水,按平常煮饭方式煮熟即可

小贴士

茶水煮饭应该是有效维护健康的科学方法,值得尝试。当然,茶水要现泡的,不要用隔夜茶水;茶叶用普通的绿茶便可。

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