牛肉切丁冷锅入水，待锅里水快要煮开（血沫初起）时捞出牛肉
锅里放油8成热将牛肉放入锅中翻炒，锅中油色变亮后放入花椒、姜片、八角、桂皮、干辣椒、泡椒炒香后捞出牛肉。
锅中余油放入豆瓣酱炒香后倒入牛肉继续翻炒，接着放糖、盐、生抽、耗油。颜色合适后参入冷水（刚没过表面即可）大火烧开后微火盖上锅盖1小时＋。
牛肉软硬适度后大火收汁后盛盘！！！
上传你做的红烧牛肉
Oo家庭煮夫oO
