金针菇肉卷

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简介

老少皆宜,十分爽口

用料  

金针菇肉卷的做法  

  1. 将五花肉切片(越大块越好)3~6m m

  2. 金针菇去蒂洗净后备用

  3. 用五花肉片卷入金针菇乘盘后,在卷好的主料(五花肉卷)上洒上胡椒粉

  4. 锅里倒入油后烧至70~80度

  5. 将准备好的五花肉卷放入锅里炸(炸至五花肉有点焦即可)再乘盘摆形

  6. 锅里剩下的油里放入姜末、蒜末爆香后再依次加入白糖、蚝油炒香

  7. 起锅前加入水芡粉沟芡,再将酱汁淋在炸好的五花肉卷上OK!

小贴士

为防止炸肉卷时松开,可以在卷金针菇时最好在接头处粘一点鸡蛋液或是水芡粉,如果你控制得好就没有必要啦~

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