番茄炒蛋

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简介

下饭哟~永远的经典

用料  

番茄炒蛋的做法  

  1. 鸡蛋打散后入碗加少许盐调匀

  2. 番茄去皮后切丁或片(番茄去皮时切莫用开水汤会影响口感。可以用刀背刮番茄表面后手撕或是直接象削苹果皮一样削皮)

  3. 锅烧辣后放猪油,油辣后将调好的蛋液倒入锅中炒好乘盘备用(鸡蛋稍微焦一点好吃些—不骗你这是本人的经验之谈)

  4. 把切好的番茄倒入锅里,大火翻炒,当番茄出汁了就放少许白糖(是为了避免番茄的酸味压味和提味)、蒜末

  5. 最后倒入之前的炒蛋炒匀转文火2~5分钟(尝一下淡了可以再加点盐)起锅乘盘洒葱花OK!

小贴士

鸡蛋和番茄的比例一定要做到1:1,才不会腻

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