酒酿方子
白玉团子
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人做过这道菜
日本传统的精致点心，配以冷热甜品均可，做法也非常简单。
用料
| 白玉粉（或糯米粉） | 200g |
| 青汁粉 | 10g |
| 水 | 90ml左右 |
白玉团子的做法
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在200g白玉粉中，慢慢加入180ml左右的清水，将面团捏到耳朵般柔软的程度。
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分出一半的面团加入青汁粉(或抹茶粉)，揉成绿色的面团。(只做白玉可忽略这一步)
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将两色面团分别按自己喜好搓成一个个小圆子。(日式团子会在中间轻压一下，做成扁扁的形状，煮的时候受热均匀，入口也软硬适中。)
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入沸水煮到浮起。
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团子浮起1分钟左右之后，捞出放入冰水。
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把水沥干，即可配合其他材料做成各种甜点。
小贴士
1、白玉粉本质上就是糯米粉，但比糯米粉颗粒粗一些，可在日式超市买到。
2、做好的白玉团子可搭配红豆沙，冰沙等甜点；也可做成团子串，搭配咸味的酱汁食用。
2、做好的白玉团子可搭配红豆沙，冰沙等甜点；也可做成团子串，搭配咸味的酱汁食用。
