栗子抹茶杯子蛋糕

简介

方子依然摘自《超人气杯子蛋糕》,稍微减了糖,省去了白芝麻,然后增加了栗子的分量:)

用料  

模具 6连玛芬模
甜栗(超市有售袋装的) 70克左右
低筋面粉 100克
泡打粉 1小勺(5ml)
抹茶粉 2小勺(5ml*2)
无盐奶油 70克
牛奶 30ml
酸奶 2大勺(15ml*2)
糖粉(细砂糖) 55克
1个
1小撮

栗子抹茶杯子蛋糕的做法  

  1. 准备工作:无盐奶油和蛋从冰箱取出回到室温;低筋面粉+泡打粉+抹茶粉混合过筛;牛奶+酸奶混合备用;甜栗留6颗做装饰,其余切小丁;烤箱预热至180℃

  2. 奶油室温回软后加入糖粉,用打蛋器打至蓬松,颜色变白。

  3. 加入盐,分次加入打散的蛋液,继续搅拌至完全融合。

  4. 把粉类和牛奶酸奶液分2~3次交替加入,用橡皮刮刀翻拌均匀,直至看不见粉末。

  5. 加入栗子丁,搅拌均匀

  6. 6连模具里放上4.5寸纸托,将蛋糕糊用勺子等份地舀进模具,放上装饰的甜栗

  7. 用180℃烘烤30min左右

小贴士

除了一个大的甜栗以外,还可以放一些甜栗丁在表面,烤完才发现光一个甜栗有些单薄了:p

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