韩国拌饭

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(44 份)
好极了
24
挺好
11
一般
0
363
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简介

虽然也用韩国辣酱做了不少料理,不过一直没用来拌饭。
很多餐馆里给的辣酱是自己调的,里面也许加进了其他的调料,具体是什么,我很想知道,这也就是韩国料理的神秘之处吧~
最初,只是抱着试一试的心态,用买来的辣酱,不做任何处理,直接拌饭,结果~~惊艳的是,和餐馆里的味道高度一致~
当然,这些比不上高档韩餐,但对于家庭版来说,足已~
拌饭里,可以加入牛肉,鸡肉,五花肉等,我用的是家里现成的鸡肉末~有条件的话,加入牛舌啥的~一定更nice~
素菜,可以任意加入自己喜欢的~随心所欲,不拘束,才是最称心的~

用料  

寿司米饭 (或珍珠米饭)
西葫芦
胡萝卜丝
豆芽
鸡肉末
韩国辣椒酱
香油
胡椒粉

韩国拌饭的做法  

  1. 西葫芦切丝,胡萝卜切丝,姜切末

  2. 锅里加入少许油,炒熟西葫芦丝

  3. 锅里加入少许油,炒熟胡萝卜丝

    韩国拌饭的做法 步骤3
  4. 锅里少许油,炒熟豆芽菜

  5. 锅里少许油,爆香姜末,放入鸡肉末炒香,起锅时加入少许胡椒粉

  6. 热米饭铺在碗底,放上炒好的蔬菜和肉末

    韩国拌饭的做法 步骤6
  7. 淋上香油,加入辣酱,撒上芝麻,拌匀即可

小贴士

想要更有营养,可以煎个单面熟的鸡蛋。每样蔬菜都要分开炒,以免串味,如果怕麻烦,也可以一锅炒好。没有寿司米,可以用珍珠米,这样的米饭比较软糯,更适合拌饭~
没有石锅,但是谁说这样的拌饭不精彩呢?

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