花菜黑木耳炒肉片

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用料  

花菜 一棵
黑木耳(干)
里脊肉 200g
生粉
料酒
鸡精

花菜黑木耳炒肉片的做法  

  1. 黑木耳清水里泡开,去掉根部硬的部分

  2. 里脊肉切成肉片,加入生粉,少许盐,料酒,水,腌一下

  3. 花菜切成小块,焯水,沥干

  4. 锅子烧热,加油,小火煸肉片,变色后盛起

  5. 加点油,火开大,倒入花菜,黑木耳翻炒。加入盐调味

  6. 加入小半碗水,转中火,盖锅盖闷一下,至花菜变软

  7. 加入肉片,转大火翻炒一下,多余的水收干,加入鸡精

小贴士

1. 腌肉片加些生粉和水可以让肉片更加嫩
2. 这道菜的材料比较灵活,也可将肉片替换成午餐肉, 或者加入胡萝卜片等等

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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花菜黑木耳炒肉片的答疑

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