花菜黑木耳炒肉片

用料  

花菜 一棵
黑木耳(干)
里脊肉 200g
生粉
料酒
鸡精

花菜黑木耳炒肉片的做法  

  1. 黑木耳清水里泡开,去掉根部硬的部分

  2. 里脊肉切成肉片,加入生粉,少许盐,料酒,水,腌一下

  3. 花菜切成小块,焯水,沥干

  4. 锅子烧热,加油,小火煸肉片,变色后盛起

  5. 加点油,火开大,倒入花菜,黑木耳翻炒。加入盐调味

  6. 加入小半碗水,转中火,盖锅盖闷一下,至花菜变软

  7. 加入肉片,转大火翻炒一下,多余的水收干,加入鸡精

小贴士

1. 腌肉片加些生粉和水可以让肉片更加嫩
2. 这道菜的材料比较灵活,也可将肉片替换成午餐肉, 或者加入胡萝卜片等等

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