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花菜黑木耳炒肉片

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用料  

花菜 一棵
黑木耳(干)
里脊肉 200g
盐
生粉
料酒
鸡精

花菜黑木耳炒肉片的做法  

  1. 黑木耳清水里泡开，去掉根部硬的部分

  2. 里脊肉切成肉片，加入生粉，少许盐，料酒，水，腌一下

  3. 花菜切成小块，焯水，沥干

  4. 锅子烧热，加油，小火煸肉片，变色后盛起

  5. 加点油，火开大，倒入花菜，黑木耳翻炒。加入盐调味

  6. 加入小半碗水，转中火，盖锅盖闷一下，至花菜变软

  7. 加入肉片，转大火翻炒一下，多余的水收干，加入鸡精

小贴士

1. 腌肉片加些生粉和水可以让肉片更加嫩
2. 这道菜的材料比较灵活，也可将肉片替换成午餐肉， 或者加入胡萝卜片等等

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2012-03-20 11:00:00
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