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美味的方便面
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人做过这道菜
方便面，又称快熟面、速食面、即食面、泡面、快速面、快餐面、公仔面，是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品。即食面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，并压制成块状，食用前以热水冲泡，用热水溶解棕榈油，并将面条加热泡软，数分钟内便可食用。
用料
美味的方便面的做法
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将牛蒡削（刨）成丝，浸泡在水中，胡萝卜切丝；
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金针菇去根，洗净对半切；
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火腿片切成丝；
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小油菜洗净，在开水中汆烫至翠绿捞起，冷水激凉，挤干水，切成段；
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面块在开水中煮2分钟捞起，然后冷水冲洗、沥水备用；
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锅中加一小匙麻油，依序加入牛蒡丝、胡萝卜丝、火腿丝、金针菇煸炒；
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加1·1/2杯的清水煮滚；
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加入面条和调味料；
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最后加小油菜，再次煮滚即可关火。
小贴士
方便面通过汆烫及加了大量的蔬菜等，使不很健康的方便面大有改变。
