甜面酱是什么牌子的?不用甜面酱可以吗?比较喜欢咸口的,甜面酱口味会发甜吗?
作者回复
2016-09-09
我用的是国产四川天府牌- 甜面酱(罐装),至于用不用甜面酱就随你喜欢了。
作者回复
2018-10-09
因为我在纽约的华人超市买的,可能你就比较难找到。其实不一定用这个牌子,其他牌子只要是甜面酱也可以用。
作者回复
2018-05-06
放姜的作用是增香、去肉臊味(你不知道这个肉末用的是哪个部位的肉)。如果你不喜欢放姜,或姜的味道,那就不放,这是根据各人的喜好而决定的。
今天做了,放了两勺甜酱有些咸,下次减少量,问道很好。
作者回复
2018-03-09
这个不是这样直接当菜吃,而是用作配菜,如:拌饭、汤面和拌面的浇头、炒菜等,所以偏咸点。