日式煮南瓜

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(92 份)
好极了
69
挺好
21
一般
1
399
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简介

#强烈抗议佳人府、心食神、家常美食、爱厨房、琪琪食谱大全、大脸厨师等网站擅自转载本人在下厨房独家发表的菜谱!!!

用料  

日本南瓜 400克
酱油 1小匙
砂糖 1大匙
1/4小匙
1杯
1大匙

日式煮南瓜的做法  

  1. 把南瓜切开,用汤匙去掉其中的瓤和籽,然后切成3到4厘米大小的块,可适量留一些外皮;

    日式煮南瓜的做法 步骤1
  2. 将炒锅加热,加入一大匙油,然后放入南瓜用中火翻炒;

    日式煮南瓜的做法 步骤2
  3. 等油渗入南瓜后,加入一大匙糖,炒至出香味。保持中火,按顺序加入1杯水、1小匙酱油、1/4小匙盐;

    日式煮南瓜的做法 步骤3
  4. 盖上小锅盖,用小火煮。开始沸腾之后,在尽量不让南瓜翻动的情况下,调节火候,以防南瓜煮碎;

    日式煮南瓜的做法 步骤4
  5. 煮5分钟左右之后,注意在保持南瓜形状的情况下,把南瓜翻个个;

    日式煮南瓜的做法 步骤5
  6. 然后再盖上盖,煮10分钟左右之后,用竹签或叉子戳南瓜,看是否已经煮软,然后拿掉锅盖;

    日式煮南瓜的做法 步骤6
  7. 调整汤汁的咸淡,如果味道可以即可关火。冷却片刻,用汤匙将南瓜捞出来,装盘然后浇上汤汁。

小贴士

小锅盖是指比锅的直径小一厘米左右的锅盖,可以直接盖在材料上,把锅盖的很严实。使用小锅盖煮食物时,即便汤汁较少,也可以煮得很入味。因为汤汁太多时,沸腾后材料会滚动,所以用小锅盖还可以防止食材被煮碎。
日本南瓜本身就比较甜,可以不加糖。

日式煮南瓜的留言

  • [ 自 然 卷 ]  2年前  
    1
    最后一步浇上汤汁是什么汤汁呀?
    作者回复 2年前  
    煮南瓜剩余的汤汁

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