日式煮南瓜

8.0 综合评分
510 人做过这道菜
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用料  

日本南瓜 400克
酱油 1小匙
砂糖 1大匙
1/4小匙
1杯
1大匙

日式煮南瓜的做法  

  1. 把南瓜切开,用汤匙去掉其中的瓤和籽,然后切成3到4厘米大小的块,可适量留一些外皮;

    日式煮南瓜的做法 步骤1
  2. 将炒锅加热,加入一大匙油,然后放入南瓜用中火翻炒;

    日式煮南瓜的做法 步骤2
  3. 等油渗入南瓜后,加入一大匙糖,炒至出香味。保持中火,按顺序加入1杯水、1小匙酱油、1/4小匙盐;

    日式煮南瓜的做法 步骤3
  4. 盖上小锅盖,用小火煮。开始沸腾之后,在尽量不让南瓜翻动的情况下,调节火候,以防南瓜煮碎;

    日式煮南瓜的做法 步骤4
  5. 煮5分钟左右之后,注意在保持南瓜形状的情况下,把南瓜翻个个;

    日式煮南瓜的做法 步骤5
  6. 然后再盖上盖,煮10分钟左右之后,用竹签或叉子戳南瓜,看是否已经煮软,然后拿掉锅盖;

    日式煮南瓜的做法 步骤6
  7. 调整汤汁的咸淡,如果味道可以即可关火。冷却片刻,用汤匙将南瓜捞出来,装盘然后浇上汤汁。

  8. 日本南瓜附图

    日式煮南瓜的做法 步骤8

小贴士

小锅盖是指比锅的直径小一厘米左右的锅盖,可以直接盖在材料上,把锅盖的很严实。使用小锅盖煮食物时,即便汤汁较少,也可以煮得很入味。因为汤汁太多时,沸腾后材料会滚动,所以用小锅盖还可以防止食材被煮碎。
日本南瓜本身就比较甜,可以不加糖。

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日式煮南瓜的答疑

  • 梦闲人  10个月前  
    8
    看完完全不知道这东西好吃在哪里,焖南瓜加糖,
    作者回复 10个月前  
    味道好吃不好吃,只有你自己尝过才会知道,这是一道日本非常有名的家常菜。
  • 米亚0  11个月前  
    4
    日式南瓜是什么南瓜?
    作者回复 10个月前  
    就是日本品种的南瓜,请看菜谱中的附图。
  • 手机用户2558_qohr  10个月前  
    3
    请问你这个锅是哪儿买来的网址有吗
    作者回复 10个月前  
    这个锅叫雪平锅,我是住在美国,在美国的日本人店里买的。
  • [ 自 然 卷 ]  3年前  
    1
    最后一步浇上汤汁是什么汤汁呀?
    作者回复 3年前  
    煮南瓜剩余的汤汁
  • 市濑  24天前  
    0
           我用普通的南瓜煮的,为什么煮完后是黑糊糊的呀😂甜甜的还蛮好吃的。
    作者回复 23天前  
    会不会酱油颜色太深或太多,你下一次做,选用浅色的酱油试试。
  • 凌小厨-4  1个月前  
    0
    我油放太多了,感觉没有印象中那种甜儒糯南瓜的感觉。
    作者回复 1个月前  
    油不要放太多,否则会有油腻的感觉。
  • 乖耳木目  7个月前  
    0
    雪平锅还能拿来炒菜呀?
    作者回复 1个月前  
    可以炒少量的菜和煮汤、下面条,非常实用。
  • 古月韩式辣白菜  8个月前  
    0
    这不是传统中国味道吗?为何会出现日式,好像不太妥吧!!!
    作者回复 8个月前  
    它是一道日本的家常菜,是按照日本视频和菜谱而制作的。
  • 米亚0  8个月前  
    0
    图上的南瓜就是板栗南瓜,也叫新疆南瓜
    作者回复 8个月前  
    这个我不清楚,我们这里超市都叫日本南瓜。
  • 嘟嘟千岁大人  9个月前  
    0
    非得要日式南瓜么
    作者回复 9个月前  
    这种南瓜品种好,很容易煮,而且又比较甜。

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