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开洋葱油拌面
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用料
开洋葱油拌面的做法
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先将开洋（干虾米）加入料理酒中，入锅蒸30分钟；葱切花；
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锅中油烧热，放蒸好的开洋（干虾米）炸香，捞出沥油备用；
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面条入沸水中煮熟，加入葱油、开洋（干虾米）、酱油，撒上葱花即可。
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葱油制作：
青葱洗净沥水，切成段；锅加热，倒入油，开小火，葱段倒进去慢慢炸，炸到葱都干干的为止。冷却后放入干净容器中，盖紧盖子冰箱冷藏。
小贴士
煮面时间不要过长，略片硬些，吃起来有劲道。
