蒜蓉青笋丝

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广州的春天,潮湿多雨,房子的烟道有些问题,总是直播不知哪家做菜的油烟味,闷在房子里连胃口都淡很多。不想吃重口味,纯素的蒜蓉青笋丝非常清爽。

用料  

青笋
胡萝卜
蒜蓉

蒜蓉青笋丝的做法  

  1. 青笋去皮,切细丝,保留叶子,胡萝卜去皮切细丝;

  2. 热锅热油爆香蒜蓉,下双丝,煸炒稍稍变软后调盐、鸡精起锅。

小贴士

a. 我不爱把青笋先放盐出水,这样直接下锅也很生脆;
b. 青笋叶很有营养,千万别丢弃。

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蒜蓉青笋丝的答疑

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