辣鸡爪

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用料  

鸡爪,一大匙辣酱,一些姜末,

辣鸡爪的做法  

  1. 鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫

  2. 锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末。倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪。大火煮开,小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘

小贴士

注:许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的,可是,油炸也无利于健康,对这一步跳过不练了。

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