酱鸡爪

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用料  

鸡脚数只,豆豉1-2匙,红辣椒(切碎)2支,蒜蓉适量,麦芽糖,白醋,蚝油,酱油各1大匙,老抽适量。另外就是糖,味精,和盐

酱鸡爪的做法  

  1. 把凤爪放入加有白醋,麦芽糖的水中煮一会儿,然后捞起

  2. 用热油炸,炸到鸡脚完全泡起,鸡皮与骨头完全剥离

  3. 把蒜、红辣椒、豆豉炒香,调好调味料,就是用酱油,耗油味精等调的,然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了

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