虎皮凤爪

1 人做过这道菜

用料  

凤爪500克。0K酱20克,豉油皇30克,草菇老抽1克,葱姜20克,糖2克,味精1克,柠檬酸少许,胡椒粉0.1克,黄酒2克,茴香1只,汤500克,清油15克(实耗)。

虎皮凤爪的做法  

  1. .剪去鸡爪尖,拆去爪上大骨,洗净,放冷水锅中烧开,煮5分钟取出再洗净、沥干

  2. 油烧热,放入鸡爪,炸至金黄色,皮起皱时捞出,放冷水中泡至皮涨发。 3,锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪,烧开后盛入碗中上笼蒸酥,取出放锅中加入味精,滴上几滴柠檬酸,收紧汁水后装入煲中烧热即成

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
149 收藏


虎皮凤爪的答疑

关于虎皮凤爪的做法还有疑问? 提一个问题