照烧鲑鱼(三文鱼)

简介

三文鱼怎么做都好吃。

用料  

鲑鱼(三文鱼)
香菇
牛油
日本酱油
高汤
面粉

照烧鲑鱼(三文鱼)的做法  

  1. 一整块的鲑鱼对半切成两块(两人份)。

  2. 两面都抹上盐,拍上一层薄薄的面粉。

  3. 平底锅内放入黄油,溶化后放入鲑鱼,两面煎黄后,放入香菇,也煎一下。

  4. 倒入调好的照烧汁(日本酱油两勺,可以用生抽代替,糖一勺半,酒两勺,高汤适量),小火慢慢煮入味。中途不要经常翻动鱼块,容易散架。

  5. 轻轻取出鱼块和香菇放入盘中,剩下的酱汁煮至稍稠,浇到鱼块上面。即可。

小贴士

鲑鱼本身味道就很好,怎么料理都很好吃,做盐烤、鱼生、照烧、香煎都是不错的选择。当然吃剩下的鲑鱼还可以做个鲑鱼茶泡饭。

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