豆角摘去两头和两侧筋。
土豆、胡萝卜切成滚刀块。
炒锅加热，倒油，葱姜蒜呛锅。
下豆角、土豆、胡萝卜快速翻炒两分钟。
加高汤，没过所有菜，加盖炖开。
炖上20分钟左右，所有蔬菜熟了之后，大火收汤。
出锅。
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