蒜煎三文鱼佐红酒汁

简介

完整一餐见《一直奶锅带来的周末早午餐》

用料  

三文鱼
蒜片
盐、黑胡椒、意式混合香料
橄榄油、红酒、糖

蒜煎三文鱼佐红酒汁的做法  

  1. 三文鱼提前用盐和黑胡椒腌制半小时以上

  2. 锅内放橄榄油,下腌好的三文鱼小火煎,放的时候鱼皮朝下。一面煎好后反面继续,三文鱼很容易熟,所以只要稍微煎一下就可以

  3. 之后放入蒜片,煎到溢出香味,之后用胡椒粉,盐,调味后盛出鱼肉。不要关火,直接在锅内倒入红酒,调入一点糖,意大利混合香料,之后略微熬煮,淋在三文鱼表面即可

  4. 鱼肉非常的鲜嫩,红酒有淡淡的甜味,蒜香扑鼻

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