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豆豉酱烧三文鱼

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兜兜安的厨房  兜兜安
喜欢生吃三文鱼的同学就略过吧，但其实三文鱼弄熟了也是挺好吃的。
这一餐其他菜见《暂时不冷的冬日快手餐》

用料  

三文鱼
橄榄油、葱丝、姜片、蒜片、干辣椒丝
盐、花椒粉、豆豉、糖，料酒、生抽

豆豉酱烧三文鱼的做法  

  1. 三文鱼用盐和花椒粉腌渍半个小时，之后用橄榄油煎到两面金黄，备用

  2. 煎鱼的油如果剩下一点，就利用起来，如果没有就加一点油，烧热后爆香葱丝姜片蒜片和干辣椒丝，之后下豆豉翻炒出香味

  3. 加入煎好的三文鱼，翻炒一下，加水，水的分量基本和鱼持平

  4. 加入糖，一点点生抽、料酒，大火煮开转小火焖一会。等到鱼肉入味就可以收汁了

小贴士

豆豉要炒一下才更好吃。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的豆豉酱烧三文鱼

 
随便看看
该菜谱发布于 2011-12-02 21:23:13
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