芡实芋头煲

4 人做过这道菜
冷冷的冬天里,一碗热腾腾的汤,鲜鲜香香的浓稠,很是好味道。嗯,有妈妈做羹汤的味道(~ o ~)~zZ

用料  

干芡实 2把
芋头 2个鸡蛋大小
10只
胡萝卜 少量
芹菜/香菜 1根
高汤
鸡精
水淀粉

芡实芋头煲的做法  

  1. 干芡实提前用水泡一个晚上

  2. 用猪骨头煲汤,至奶白色后拿掉骨头,放入芡实大约煲半个小时让它继续煲开始准备其它东西

  3. 芋头切成正方形小粒,放入油锅里翻炒略带金黄色后放入汤锅一起煲

  4. 虾切去头,去皮,然后在背上切一刀,取掉虾肠

  5. 胡萝卜切成小粒放入汤中煲

  6. 用刚炒芋头的油锅翻炒虾仁,变红后加盐,勾芡后倒入汤锅一起煲

  7. 2分钟即可,放入鸡精跟芹菜粒,就完成啦O(∩_∩)O

小贴士

干芡实泡的时候建议放冰箱里哦,有新鲜芡实更好吃。
有新鲜百合的话,可以放一些,很对味哦
切虾背要深,但是不能切断哦,深一些,虾熟了就会越卷。
喜欢芹菜的同学,千万不要跟我一样,买成香菜了,~~~~(>_<)~~~~

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
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芡实芋头煲的答疑

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