番茄意面

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简介

番茄意面是源自乡村的简单家庭料理,相比肉酱意面更加清爽健康。(具体过程图在微博http://weibo.com/pp1104

用料  

天使面 2人份
番茄 1个
洋葱 半个
蘑菇 3个
香肠 4根
意面酱
意大利香料
黑胡椒

番茄意面的做法  

  1. 番茄去皮捣碎,过滤出番茄原汁(这步一定要)

  2. 洋葱切末,香肠切对半并划上几刀,蘑菇切片

  3. 洋葱入锅炒香后加入意面酱(原味的即可),不停搅拌出香味

  4. 倒入准备好的番茄原汁,继续搅拌

  5. 加入意大利香料和黑胡椒粉,搅拌均匀出锅。酱汁就做完了

  6. 煮面,水开后加一勺盐,大约煮6-7分钟(自己把握)

  7. 锅中放油,加入蘑菇片炒香,再放入香肠也炒香

  8. 倒入煮好的意面翻炒

  9. 倒入做好的酱汁,翻炒均匀,再加一点点黑胡椒粉便可出锅

小贴士

这道意面非常清爽,关键就在用了番茄原汁,番茄记得要去皮捣碎过滤出汁,这样在炒制的时候样子漂亮也容易融合进面里面。

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