辣炒花蚬

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用料  

辣炒花蚬的做法  

  1. 花蚬放盐水内浸泡半小时,吐砂,之后洗净沥干。

  2. 锅内烧油,五成热之后,放入葱,姜,干辣椒段儿,爆香之后,再倒入生抽爆锅。

  3. 放入花蚬,翻炒,之后盖上锅盖,焖上五六分钟。

  4. 等到锅内的花蚬都张开壳之后,加入适量盐调味,少许白糖提鲜,关火出锅。

小贴士

花蚬张开壳后就要马上调味出锅,如果时间长了,蚬肉就变老不好吃了。

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