麻辣小龙虾

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用料  

麻辣小龙虾的做法  

  1. 小龙虾用盐水彻底清洗干净。

  2. 锅内烧油,油热后放入干红辣椒,麻椒,葱,姜爆香。

  3. 倒入少许生抽,郫县豆瓣酱,白糖继续翻炒。

  4. 加入适量水,水量不要太多,水烧开后放入麻辣火锅底料,大火煮开。

  5. 放入小龙虾,汤汁再次烧开小龙虾煮熟后,加盐调味,之后将汤水和小龙虾一起倒入小盆子里。

  6. 在小龙虾上放适量葱花,干辣椒和麻椒,锅内再次烧油,油热后将热油浇在葱花和干辣椒上,就大功告成可以开吃了。

小贴士

锅内加的水量不要太多,不要没过小龙虾。白糖一定要放,可以调和各种味道并提鲜,但一定要少量。

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