凉拌豆皮

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简介

家常随便拌。

用料  

凉拌豆皮的做法  

  1. 干豆皮用水泡发,泡好后攥干备用。

  2. 大葱和洋葱分别切丝,尽量多放一些,个人觉得多放些葱丝更好吃。大蒜切末。

  3. 取一小盆,放入攥干的豆皮,加入大葱丝,洋葱丝,蒜末。再依据个人口味放入辣椒油,生抽,老抽,香油,白糖,味精,白醋,用手搅拌均匀就可以装盘了。

小贴士

拌豆皮里的辣椒油很重要,最好是自己做的,而且一定要放足量,不然豆皮没有什么味道。另外我比较喜欢吃甜辣口味的,所以认为白糖很重要。爱吃香菜的还可以放些香菜。

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