酱油炒面

7.6 综合评分
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模仿深夜食堂做的酱油炒面,家里材料不多,比较简单,可很好吃。

用料  

酱油炒面的做法  

  1. 大葱和猪肉切片。猪肉片入锅煎熟,加入大葱一起翻炒,加料酒和少许盐,出锅备用

  2. 煎一个半熟太阳蛋备用

  3. 面条煮熟后捞出沥干备用

  4. 锅里面加大葱片炒香,倒入面条,用筷子快速拨散。倒入酱汁(酒,酱油,糖,一点点盐和水),继续用筷子拨散翻炒均匀

  5. 加入肉片翻炒均匀出锅

  6. 放上煎蛋就好了

    酱油炒面的做法 步骤6
  7. 吃的时候把半熟的鸡蛋跟面条一起拌匀非常好吃

    酱油炒面的做法 步骤7

小贴士

面条用的是用来做热干面的面饼,所以煮完没有冲冷水也依然很容易就炒得散。酱油用的是红烧汁,味道很够,所以其他调料就尽量少放一些了。当然炒的时候放点其他蔬菜(豆芽菜,卷心菜)就更好了。吃的时候把半熟的煎蛋掐开,蛋汁拌着面条一起吃非常美味。

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