竹笋烧排骨

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简介

周末神马的一定要烧个菜才能安慰疲劳一周的身体啊~~~尤其是在这漫长的7天班啊~!!

用料  

竹笋
排骨
豆瓣酱
料酒
白糖冰糖都OK
五香粉 或十三香,自己配大料都OK的~我是偷懒懒得去配料了

竹笋烧排骨的做法  

  1. 竹笋、排骨分别过热水焯一遍捞出,竹笋滚刀切块待用

  2. 锅入油烧热,入豆瓣、五香粉小火炒至油红出香,转大火入排骨翻炒上色表面断生,入竹笋、糖继续翻炒均匀

  3. 入清水没过食材,入适量料酒,煮沸后转中小火慢炖至水气渐收,转大火略收汁搞定

小贴士

第一步焯水懒人可以直接跳过无大碍~  
豆瓣味不足的就用盐补上吧

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