寿司醋烹鸡块

寿司醋烹鸡块的答疑

• 

  掉进一个大坑  2014-05-12  

  4 赞

  第二部煎的时候可以不放油吗？第三部100g寿司醋对应的是多少鸡肉的量呢？
  作者回复 2014-05-12  

  煎的时候需要加少量的油，因为鸡胸脯肉的脂肪含量不高，不放油煎会流失鸡肉组织中的水份；100克寿司醋大约对应300克左右的鸡肉，不用担心，因为焖煮过程中大部分醋会挥发。