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非油炸的江米条（椰浆花林糖）

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Ella_董小姐的厨房  Ella_董小姐
中岛老师的方子， 口感和外形像极了江米条，而且完全不需要油炸，却又脆脆的口感。既满足了口感，又不用担心摄入太多油脂。另外，外面的糖衣也可以不加，味道也不错，因为面团有添加椰浆，所以别有一番风味噢。

用料  

低筋面粉 100g
泡打粉 1／3小勺
黄蔗糖 1大勺
盐 1-2g
椰浆 60ml
砂糖 50g
水 2大勺

非油炸的江米条（椰浆花林糖）的做法  

  1. 将低筋面粉，泡打粉，黄蔗糖，盐放入盆中，用类似淘米的手法搅拌。倒入椰浆，继续搅拌，轻轻用手整理成一团。用保鲜膜包起来在室温下松弛30分钟。
    烤箱预热170摄氏度。

  2. 将面团擀成大约7厘米厚的片，切成宽1厘米的长条状。取一条，用手搓成圆柱状，再切成7厘米长的小棒，摆在烤盘上。
    烤箱热至170度，烘焙25分钟左右。（根据烤箱不同，适当调整时间，上色为准）

  3. 平底锅加入砂糖，水开后，用中火继续熬煮，糖浆变粘稠后，倒入饼干。关火拌匀。使每块饼干都均匀的裹上糖衣，表面颜色变白后铺在烤纸上，用筷子分散开，冷却。

小贴士

不裹糖衣的话，到第二步骤，就可以了。

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

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零食 饼干 下午茶 烤箱

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该菜谱发布于 2015-05-06 21:52:43
1357 收藏
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非油炸的江米条（椰浆花林糖）的答疑

  • 花児朶朶(下厨房)
    花児朶朶  2017-04-27  
    2 赞
    请问，黄蔗糖可以用红糖代替吗？
    作者回复 2017-05-02  
    这个不确定，要不你少放一些试试吧～
  • 雨季遐想(下厨房)
    雨季遐想  2016-10-23  
    1 赞
    请问没有椰浆，可以吗
    作者回复 2016-11-10  
    咦～应该可以吧，你可以试试～

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