自制爆米花

8.1 综合评分
869 人做过这道菜
最适合宅电影的小零食,自己动手做,会让你很有成就感。

改进版 http://www.xiachufang.com/recipe/100281837/

用料  

玉米粒(哈里克) 100克
黄油 10克
细砂糖 2大勺

自制爆米花的做法  

  1. 锅中放入10克黄油小火融化,加入100克玉米粒,盖上盖子开大火,1分钟左右就能听到劈哩啪啦的爆裂声,此时一只手按住盖子,另一只手端起锅摇动;

  2. 随着爆裂声愈演愈烈,持续晃锅中...大约2~3分钟左右,爆裂声逐渐趋缓,放下锅熄火打开盖,撒入2勺糖,盖上盖将锅掂几下,借助余温使糖融化并蘸附在爆米花上;

  3. 找一个大托盘将爆米花倒出冷却,一会儿就能让一家人分享香甜松脆的口味了。

小贴士

请用爆米花专用玉米粒!不要自以为是想当然...

家有长辈不能吃甜食,就来一锅椒盐味的;制作过程中不停晃锅是为了让玉米粒受热均匀,爆开率更高;爆米花的口感以香脆为主,加点糖似甜非甜的就够了;事先加糖很容易糊锅,供参考。

参照这个菜谱,大家做出 918 作品

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自制爆米花的答疑

  • 图图tyt  3年前  
    15
    就用的是普通的玉米吗
    作者回复 3年前  
    是用一种叫哈利克的爆米花专用玉米粒。
  • 梦溪angel  1年前  
    9
    爆米花有糊了,是油少了还是什么问题呢
    作者回复 1年前  
    注意调节火候
  • 槿言草莓印  2年前  
    3
    在哪里有卖哈利克的爆米花专用玉米粒啊?
    作者回复 2年前  
    超市杂粮区或网购
  • ncgpsxq  17天前  
    1
    请问对锅有什么要求吗
    作者回复 17天前  
    有盖就好,越轻越顺手
  • 幸福女人lillian  13天前  
    0
    玉米做之前要洗一下吗
    作者回复 13天前  
    随便
  • 尤尤丫头  19天前  
    0
    家里用的炒菜锅是不是也能做呢?
    作者回复 19天前  
    可以的,只要有盖子;最好是轻一点的
  • Miss璐儿  23天前  
    0
    不是烤箱爆米花吗 ,怎么盖盖子
    作者回复 23天前  
    不是清清楚楚写着锅中吗?你哪只眼看到烤箱勒???
  • 皮皮-晶  24天前  
    0
    你好,请问普通的铁锅可以吗?没有不粘锅
    作者回复 24天前  
    可以的,只要有盖,但最好是轻一点的锅
  • 手机用户1472_61fk慕容亦儿  2个月前  
    0
    是用普通的不粘锅就可以么?
    作者回复 2个月前  
    是的
  • 甛檸檬  3个月前  
    0
    问一下 我加入糖为什么糖化不了?糖直接就结成团了,爆米花粘不上糖。我是均匀的撒入的
    作者回复 3个月前  
    糖结成团估计是温度不够

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