自制爆米花

8.2 综合评分
889 人做过这道菜
最适合宅电影的小零食,自己动手做,会让你很有成就感。

改进版 https://www.xiachufang.com/recipe/100281837/

用料  

玉米粒(哈里克) 100克
黄油 10克
细砂糖 2大勺

自制爆米花的做法  

  1. 锅中放入10克黄油小火融化,加入100克玉米粒,盖上盖子开大火,1分钟左右就能听到劈哩啪啦的爆裂声,此时一只手按住盖子,另一只手端起锅摇动;

  2. 随着爆裂声愈演愈烈,持续晃锅中...大约2~3分钟左右,爆裂声逐渐趋缓,放下锅熄火打开盖,撒入2勺糖,盖上盖将锅掂几下,借助余温使糖融化并蘸附在爆米花上;

  3. 找一个大托盘将爆米花倒出冷却,一会儿就能让一家人分享香甜松脆的口味了。

小贴士

请用爆米花专用玉米粒!不要自以为是想当然...

家有长辈不能吃甜食,就来一锅椒盐味的;制作过程中不停晃锅是为了让玉米粒受热均匀,爆开率更高;爆米花的口感以香脆为主,加点糖似甜非甜的就够了;事先加糖很容易糊锅,供参考。

参照这个菜谱,大家做出 938 作品

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自制爆米花的答疑

  • 图图tyt  5年前  
    16
    就用的是普通的玉米吗
    作者回复 5年前  
    是用一种叫哈利克的爆米花专用玉米粒。
  • 梦溪angel  2年前  
    12
    爆米花有糊了,是油少了还是什么问题呢
    作者回复 2年前  
    注意调节火候
  • 槿言草莓印  3年前  
    3
    在哪里有卖哈利克的爆米花专用玉米粒啊?
    作者回复 3年前  
    超市杂粮区或网购
  • ncgpsxq  1年前  
    1
    请问对锅有什么要求吗
    作者回复 1年前  
    有盖就好,越轻越顺手
  • 手机用户美食无所不在  1个月前  
    0
    我在淘宝和天猫都没找到哈里克的爆米花,可以发个链接吗
    作者回复 1个月前  
    搜爆米花专用玉米粒
  • 活宝贝胡萝卜叶子  2个月前  
    0
    网上没找到哈利克 能方便给个链接吗
    作者回复 2个月前  
    没有连接,搜一下爆米花专用玉米粒即可
  • 刺眼的温柔-1  4个月前  
    0
    为什么我做的没有外边买的奶香味大呀?
    作者回复 4个月前  
    这个问题很简单,自己做不加香精,外面做不加香精不诱人!
  • 麻麻说  6个月前  
    0
    用地里收的棒子粒废了两棒子,弄了两次都糊了……😂😂😂
    作者回复 6个月前  
    真是无语了!你不看菜谱就别做啊!
  • 幸福女人lillian  1年前  
    0
    玉米做之前要洗一下吗
    作者回复 1年前  
    随便
  • 尤尤丫头  1年前  
    0
    家里用的炒菜锅是不是也能做呢?
    作者回复 1年前  
    可以的,只要有盖子;最好是轻一点的

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