火爆腰花

火爆腰花的做法
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简介

@李妙生 来吃~~~~~~用汤汁儿送两碗饭的美味吖~

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猪腰 干辣椒
姜 盐
生抽 老抽
白糖 醋
花椒

做法  

  1. 猪腰横切两半去掉中间白色部分洗净切花片待用。干辣椒剪段，姜切片待用
  2. 锅入水大火烧开关火，入腰花烫一下立刻捞起沥干水分待用
  3. 腰花入盐、生抽、白糖、淀粉、花椒、醋腌制15分钟后沥干待用
  4. 锅入油烧热入姜片略炒出香，入腰花爆炒至快熟时，入干辣椒、少少许淀粉略炒收汁搞定

小贴士

1. 腰花的处理一定要有耐心，把白色部分一定去的干干净净，不然会有异味儿
2.姜片多一些帮助去腥臊
3.喜欢吃酸的，最后一步可以再加点醋进去调味
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大家参照这个菜谱做的火爆腰花 (全部)

  • Doris.芙做过的火爆腰花

    Doris.芙 又做了一回，这次好了！！！(*^__^*) 嘻嘻……我还加了洋葱和青椒~~~

      31
  • ran做过的火爆腰花

    ran 真心觉得汤汁儿比腰花本身好吃= =#~

      21
  • Doris.芙做过的火爆腰花

    Doris.芙 ran的菜谱一如既往的好，但是我做失败了！！！应该是猪腰没处理好，一股味儿~~~

      20
  • 阿子做过的火爆腰花

    阿子 腰花可以用大量白酒加一点点盐和糖拌匀腌制，这样炒出来不腥而且比较嫩。 我加了莴笋片一起炒，不加也挺好。 要多用油，不然爆的效果很差---想要好吃就无法不多用油啊，这是祖先的遗传基因决定的。

      12
  • 呜了哇做过的火爆腰花

    呜了哇 第一次做。。我是让卖肉的老板帮忙处理的，一点怪味都木有哦。。啊哈哈。。

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  • Elephant.K做过的火爆腰花

    Elephant.K

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上传你做的火爆腰花
ran的厨房

ran 创建于2011-09-09
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  • 馋MM

    要是有过程照片就好了嘿嘿

    2011-12-14 21:47:28 回复

  • 背影里的沉默

    呵呵！每次进来看了都忍不住流口水！

    2011-12-12 14:57:09 回复

  • _潇

    放在主页是要闹哪样! 打开一次下厨房就流一次口水...T T

    2011-12-10 18:35:46 回复

  • 李妙生

    大爱啊！馋了！

    2011-12-10 01:26:25 回复

  • 薄荷酒

    太喜欢吃这个啦！

    2011-11-09 11:59:10 回复