玉子烧

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用料  

鸡蛋 3个
牛奶 1大勺
味啉 1小勺
1小勺

玉子烧的做法  

  1. 将鸡蛋打散,加入1大勺牛奶、适量味啉(可选)及盐拌匀成蛋液备用;

  2. 平底锅(最好是7吋长方形的)充分加热,倒入少许食用油,用纸巾在锅中抹匀至无流淌,然后将火保持在文火的状态;

  3. 先将1/3蛋液倒入锅中布满锅的表面,待基本凝固后,将蛋皮卷起留出一小截,然后将蛋卷推至锅的顶端,再倒入1/3蛋液,与留出的一小截衔接,重复上一步的操作,直至蛋液全部用完;

    玉子烧的做法 步骤3
  4. 将蛋卷紧贴锅边稍加整形后取出改刀;吃时淋上喜欢的调料即可。

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