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杏仁豆腐

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呤儿的厨房  呤儿

用料  

琼脂 10克
清水 2杯
白砂糖 40克
杏仁粉 60克
牛奶 240克

杏仁豆腐的做法  

  1. 琼脂用冷水浸泡至软，锅中放入清水，白砂糖+杏仁粉+牛奶混合调匀倒入锅中，放入琼脂煮至完全溶化，试一下甜度即可熄火

  2. 将杏仁豆腐液倒入容器（模具）里，室温冷却后便会凝固；随后按个人需要可即食，可冷藏；可切成小块加入各种水果伴着吃，或直接在模具里像布丁一样挖着吃；最简单的吃法是用蜂蜜、桂花调成糖水一起吃

小贴士

这款甜品可以用南杏仁磨成杏仁浆来做，但比较麻烦。可以在超市里选购杏仁粉来做，或用杏仁露代替清水。糖的用量取决于原材料是否含甜味，因此可以直接试味调整。

参照这个菜谱，大家做出 34 作品

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该菜谱发布于 2011-08-20 07:11:52
1517 收藏
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杏仁豆腐的答疑

  • Baking-Fesly(下厨房)
    Baking-Fesly  2020-03-23  
    0 赞
    请问两杯大概是多少克啊
    作者回复 2020-03-24  
    你用来喝水的杯子，大概360～400克左右吧…
  • 佳美橱柜(下厨房)
    佳美橱柜  2018-06-23  
    0 赞
    可以用寒天粉代替琼脂吗？
    作者回复 2018-06-23  
    可以

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