日式虾仁西兰花沙拉

简介

做起来无油烟,口感醇厚,料也多。吃起来大满足!

用料  

西兰花 1/2棵
鸡蛋 两个
虾仁 10只
蟹腿肉 5根
胡萝卜 1/3根
蛋黄酱 3大勺
1小勺
七味粉 适量

日式虾仁西兰花沙拉的做法  

  1. 我喜欢吃溏心蛋,所以做这个沙拉的时候一直做溏心的。对俺来讲,什么鸡蛋从冰箱里拿出来回复室温,在鸡蛋底部用针刺了洞等这些都是浮云。哥就是个简单粗暴的人。鸡蛋从冰箱里拿出来,冷水下锅,水量在鸡蛋2/3处。盖上锅盖,中大火8分半钟就是溏心蛋了。 煮好后放进冷水中冷却剥壳,对半切开。

    西兰花分小朵,胡萝卜切滚刀块。胡萝卜冷水下锅,中大火煮15分钟,放入西兰花再煮两分钟,捞出沥干水分。

    虾仁在水开后,倒入焯熟捞出,沥干水分。

    日式虾仁西兰花沙拉的做法 步骤1
  2. 蛋黄酱,糖,七味粉调匀。

    日式虾仁西兰花沙拉的做法 步骤2
  3. 所有食材都倒进一个大碗里,加入调味料拌匀即可。

    日式虾仁西兰花沙拉的做法 步骤3

小贴士

七味粉(简称七味或SHICHIMI;完整表达是“七味唐辛子”,“唐辛子”即日语“辣椒”)是日本料理中一种以辣椒为主材料的调味料,是由辣椒和其他六种不同的香辛料配制的。而在以前的江户,亦有称之为七色唐辛子或七种唐辛子。

七味是这七种材料啦:辣椒,陈皮,芝麻,花椒 ,火麻仁,紫苏,青海苔。

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