沙茶酱肉松(面包机版)

简介

@傻蛋-7 感谢蛋姐的诱惑加指导,肉松制作宣布成功,老爸每天有配粥的小菜了,祝天下的父亲节日快乐!!!!❤❤❤
面包机型号:Petrus/柏翠PE6180

用料  

瘦猪肉500克
姜片5片
葱段适量
味极鲜酱油22克左右
鱼露5、6滴
沙茶酱适量
细砂糖30克
白芝麻适量
玉米油少许

沙茶酱肉松(面包机版)的做法  

  1. 猪瘦肉切去肥肉部分还有筋部。再切成粒,看到有的菜谱一整块猪肉煮熟了再切小,我觉得这样比较容易熟,操作起来容易点

    沙茶酱肉松(面包机版)的做法 步骤1
  2. 将猪肉洗干净,倒入清水,淹没猪肉即可,加入姜片葱段开火煮熟

    沙茶酱肉松(面包机版)的做法 步骤2
  3. 将猪肉沥干水分备用。其他材料称好配用,尽量不要用粗白糖,防止划伤了面包机内缸的内壁,所以我还是用了细砂糖或者糖粉。

    沙茶酱肉松(面包机版)的做法 步骤3
  4. 猪肉粒装进袋子,用擀面杖压扁。将所有的材料倒入面包机内缸里面,沙茶酱我用了3小勺,这个按自己的口味,中途可以试一试味道,不够再添加也行。记得加一点油,口感会比较好。

    沙茶酱肉松(面包机版)的做法 步骤4
  5. 柏翠PE6180有专门制作肉松的程序,选择程序17,时间是45分钟。45分钟结束之后,我试了下觉得有点湿,喜欢湿一点的这个时候就可以取出。喜欢干一点,保存久一点就又选择一个肉松程序,剩下快20分钟的时候尝一下,觉得好了就下白芝麻。

    沙茶酱肉松(面包机版)的做法 步骤5
  6. 解释下:我一共用了两次肉松程序,也就是一整个肉松程序,外加25分钟。因为肉松程序在最后20分钟的时候好像没怎么烘烤跟搅拌了,如果还想再干一点,可以在第二次肉松程序剩下20分钟的时候,按掉,然后再选择一个肉松程序。

    沙茶酱肉松(面包机版)的做法 步骤6
  7. 口感不错哦~~味道也刚好合适。成功!

    沙茶酱肉松(面包机版)的做法 步骤7

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