爸爸的家常炖鱼

7.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(11 份)
好极了
7
挺好
2
一般
2
86
人做过这道菜

简介

爸爸做得鱼超级好吃!!没想到步骤超级简单啊!今天来偷师~

用料  

一斤左右
3大段
4片
5瓣
酱油
料酒
香菜

爸爸的家常炖鱼的做法  

  1. 鱼去鳞、剖开肚子去掉杂料,只留下鱼籽和肝脏,洗净。加入盐和料酒、葱、姜腌制一会儿。(腌制步骤可省,我爹也会偷懒哈哈~)这段时间另准备一些葱姜块和蒜粒待用。

  2. 热锅放油(油比平时做菜稍多),放入鱼块,小火慢煎一会儿,等晃动锅子鱼能滑动了,再翻过来煎另一面。

  3. 煎好后锅内加适量酱油、料酒、糖(提鲜)、葱姜蒜。最后添水(最好是热水)稍稍翻炒,盖上锅盖炖。

  4. 汤汁收地差不多之后,尝尝味道加盐,即可关火,焖一两分钟再开盖,装盘开吃!

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