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农家垮炖鱼

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梅依旧的厨房  梅依旧

用料  

鲤鱼 750克
花雕酒 100ml
醋
葱
姜
蒜
大料
花椒
干辣椒
盐
酱油
白糖

农家垮炖鱼的做法  

  1. 鱼洗净，去腥线，5厘米宽的切段

    农家垮炖鱼的做法 步骤1

  2. 锅中放油烧热，加葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香

    农家垮炖鱼的做法 步骤2

  3. 放入鱼块，不用翻动

    农家垮炖鱼的做法 步骤3

  4. 倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中

    农家垮炖鱼的做法 步骤4

  5. 依次放入加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖

    农家垮炖鱼的做法 步骤5

  6. 加入水没过鱼，大火烧开，转小火20分钟，汤汁收浓即可

    农家垮炖鱼的做法 步骤6

小贴士

做这道鱼记得最好不翻动它。

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该菜谱发布于 2011-08-26 11:55:10
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