爸爸的焖炒南瓜

7.9 综合评分
43 人做过这道菜
老爸做的南瓜是一绝!面面的糯糯的甜甜的!!
我爸说,咱所有的菜都是这么一套:爆锅,下菜,加水炖!什么菜这么做都好吃,哈哈~

用料  

南瓜
蒜末
葱花
酱油(可选) 一点点就够了,可以不用
糖(可选)

爸爸的焖炒南瓜的做法  

  1. 南瓜洗净去皮,切小块。准备葱花,姜片,蒜切沫。葱花和蒜末都分成两部分,爆锅和出锅各用一半。
    PS:南瓜一定要选皮糙的,指甲掐下去嘤嘤的按不动的,水分少关键是贼甜!!

  2. 起锅热油,下姜,和一半蒜末和葱白炒香。倒入南瓜块,翻炒。

  3. 炒到南瓜稍微上色(颜色变橙红),加入适量水,盖上锅盖焖。

  4. 汤汁基本收完、南瓜绵软之后,撒剩下的蒜末和葱花,加一点酱油(可以不加)、盐(喜欢甜的可以再加点糖)调味,即可出锅~开吃吧哈哈我都要舔盘子了!!

  5. 追加一个挑选南瓜的小窍门:
    选皮糙的,摸上去凹凸不平,指甲掐不动那种!这种老南瓜面面的,甜。不是那种水分多脆生生,吃起来咯吱咯吱的。

参照这个菜谱,大家做出 68 作品

全部68个作品

 

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爸爸的焖炒南瓜的答疑

  • Channy_yeah  1年前  
    2
    水要没过南瓜吗?
    作者回复 1年前  
    一般就可以了,不用太多
  • ureall  9个月前  
    0
    什么时候加盐
    作者回复 9个月前  
    亲,在第四步里写的。。。

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