遵义黄焖牛肉粉

简介

遵义黄焖牛肉粉是一种家喻户晓,人人皆知的风味美食。是一种用牛肉当臊子的米粉,但由于它风味独特,深受到人们的喜爱。除了品味以外,喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受。以味道辣爽劲道,香滑不油,风靡大江南北。

用料  

半干粉 200克
牛骨汤 300克
牛肉粒 30克
油辣椒 10克
糊辣椒 10克
蒜苗 4克
花椒 3克
酸菜 20克
香菜 2克

遵义黄焖牛肉粉的做法  

  1. 准备好需要的食材、半干粉、牛肉汤、牛肉粒、蒜苗、花椒、食盐、油辣椒、糊辣椒、酸菜

    遵义黄焖牛肉粉的做法 步骤1
  2. 首先把半干粉用开水泡30分钟左右

    遵义黄焖牛肉粉的做法 步骤2
  3. 开水煮3分钟左右捞出倒入碗内备用

    遵义黄焖牛肉粉的做法 步骤3
  4. 放入牛肉粒、蒜苗、花椒、盐、油辣椒、糊辣椒、酸菜

    遵义黄焖牛肉粉的做法 步骤4
  5. 将牛骨高汤烧开倒入碗内即可

    遵义黄焖牛肉粉的做法 步骤5
  6. 这样一碗色香味俱全的牛肉粉就香喷喷的出来了。

    遵义黄焖牛肉粉的做法 步骤6
  7. 粗湿粉用开水煮3分钟倒入碗内即可

    遵义黄焖牛肉粉的做法 步骤7
  8. 半干米皮在开水里烫一下即可

    遵义黄焖牛肉粉的做法 步骤8

小贴士

遵义黄焖牛肉粉中的牛肉,是通过数十种香料进行煨制和炒制而成,味道清香怡人,入口香嫩,香入肺腑,令人胃口大开。而喝上一碗香气诱人

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