贵阳肠旺面

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贵阳肠旺面是极负盛名的一种风味小吃,有山西刀削面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋润,武汉热干面的醇香,以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

用料  

200左右
血旺 30克
肠子 30克
脆哨 20克
原汤 200克
豆芽 20克
花生米 8克
油辣椒 20克
糊辣椒面 4克
香葱 4克

贵阳肠旺面的做法  

  1. 准备好原汤、面条、血旺、肠子、脆哨、豆芽、花生米、油辣椒、糊辣椒面、香葱

    贵阳肠旺面的做法 步骤1
  2. 水烧开把面煮3分钟左右捞入碗内备用

    贵阳肠旺面的做法 步骤2
  3. 血旺、肠旺、豆芽放入放入漏瓢就在刚才煮面的开水里汤2分钟左右

    贵阳肠旺面的做法 步骤3
  4. 然后倒入面条上备用

    贵阳肠旺面的做法 步骤4
  5. 把汤烧开、倒入碗内

    贵阳肠旺面的做法 步骤5
  6. 加上香葱、脆哨、花生米、油辣椒、糊辣椒面、食盐等即可食用

    贵阳肠旺面的做法 步骤6

小贴士

贵阳肠旺面产地贵阳, 始于清朝, 兴于当代, 其历史悠久, 是贵阳市家喻户晓的特色小吃之一. 其劲道足, 弹性好, 久拉不断之韧性是其小吃盛名的原因之一。
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