虾仁洗净去筋，与肉米用黄酒腌制几分钟，然后一起用料理机打成泥。
豆腐用水煮几分钟，捞出压成泥。
鸡蛋打散，加入虾肉泥与豆腐泥，再加入盐，胡椒粉，淀粉，搅拌均匀。
两张豆腐皮铺平，馅料放上卷成长条状。
每隔4-5厘米用绳系紧。
均匀沾上面粉。
放入油锅用温油炸熟。
捞出后沥干油分，解开系绳，切成粒状。
成品外脆里嫩，鲜香爽口。
上传你做的油炸腐皮卷
米苏0810
