油炸腐皮卷

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用料  

豆腐皮 2张
虾仁 150g
猪肉米 100g
豆腐 1块
鸡蛋 1个
7g
胡椒粉 适量
淀粉 15g
面粉 适量

油炸腐皮卷的做法  

  1. 虾仁洗净去筋,与肉米用黄酒腌制几分钟,然后一起用料理机打成泥。

    油炸腐皮卷的做法 步骤1
  2. 豆腐用水煮几分钟,捞出压成泥。

    油炸腐皮卷的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散,加入虾肉泥与豆腐泥,再加入盐,胡椒粉,淀粉,搅拌均匀。

    油炸腐皮卷的做法 步骤3
  4. 两张豆腐皮铺平,馅料放上卷成长条状。

    油炸腐皮卷的做法 步骤4
  5. 每隔4-5厘米用绳系紧。

    油炸腐皮卷的做法 步骤5
  6. 均匀沾上面粉。

    油炸腐皮卷的做法 步骤6
  7. 放入油锅用温油炸熟。

    油炸腐皮卷的做法 步骤7
  8. 捞出后沥干油分,解开系绳,切成粒状。

    油炸腐皮卷的做法 步骤8
  9. 成品外脆里嫩,鲜香爽口。

    油炸腐皮卷的做法 步骤9

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