蒜蓉豆豉蒸䱽魚

简介

如果煎䱽魚,吃多了會上火,蒸來吃其實可口一點,這款是我常做的一個家常菜。

蒜蓉豆䜴自己做比買的好吃,而且也是一個非常配的組合。

用料  

䱽魚 一條
蔥段 適量
蒜頭 10顆
豆䜴 適量

蒜蓉豆豉蒸䱽魚的做法  

  1. 先把䱽魚去內臟,洗干淨再瀝乾水份。在魚身上划上格子,方便入,里外塗抹上粗海鹽。

    蒜蓉豆豉蒸䱽魚的做法 步骤1
  2. 蔥洗好切段,份量隨喜好。蒜頭和豆䜴剁成蓉,往裡面加油、糖,拌均勻備用。

    蒜蓉豆豉蒸䱽魚的做法 步骤2
  3. 用鹽醃半小時,把之前的蒜蓉豆䜴醬抺在魚身兩邊。

  4. 煮沸水,隔水蒸8-10分鐘(視乎魚的大小加減),下蔥段再蓋上1-2分鐘就可以拿出來上桌了。

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