蒜蓉烤虾

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简介

有点费功夫的菜,而且虾要是杀干净了就得抓紧时间上炉烤,摊旧了肉就不新鲜不爽了。

用料  

半斤
蒜蓉 一整个
胡椒粉 约1克
米酒 1/5茶匙
约6克

蒜蓉烤虾的做法  

  1. 1、虾洗净,开背,稍微开深一点,这样虾更容易铺平,牙签剔除虾线;
    2、用胡椒粉、米酒、盐(约3克)将虾稍为腌制;
    3、然后准备蒜蓉,我家爱蒜,所以足足一整个,才够4份之一斤的虾用哦;
    4、热锅下油,放蒜蓉爆香,放盐(约3克),待蒜开始变金黄关火。

    蒜蓉烤虾的做法 步骤1
  2. 1、烤箱180度预热;
    2、拿锡纸垫好烤盘,把虾平铺,再把蒜蓉铺在虾上,如果难放平就在虾头与虾身位置剪一下,方便虾两边能打得开。

    蒜蓉烤虾的做法 步骤2
  3. 放入烤箱,180度15分钟,完成后撒上葱花放回烤箱内一分钟。可以开动~

    蒜蓉烤虾的做法 步骤3

小贴士

1、蒜头的量我家用得特多,半斤虾我得两个整个的;
2、盐的分量没那么准确,家里的小盐勺约6克,我用一半左右就算是3克了,请大家按经验放合适自己口味的调料;
3、虾回来要是需要料理其他的菜,就把虾整包塞冰箱(不是零度冰格),不会让虾那么快死掉,因为泡水就是很短时间就都死了,虾肉就不好吃了。

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