煎三文鱼骨

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简介

自己买原条的三文鱼刺身后剩下的不会浪费。煎了吃好香脆!

用料  

三文鱼鱼骨 一条
10克

煎三文鱼骨的做法  

  1. 1、鱼骨洗净,抹上薄薄的一层盐,心急想要马上吃的盐放多一点点,有时间腌制半个小时的盐可以少些,大概7、8克,就一个盐勺的样子吧。我心急,抹盐就下锅煎了;
    2、热锅后放油(比炒菜要多一半),然后把骨头分批放下去,技术一般的就少放些,避免照顾不了~
    3、煎的时候要中大火,要移下锅让油可以充分泡到鱼骨,煎起来就每一块都均匀香脆;
    4、煎到一边的油响明显小了再翻身煎另外一面,同样响声变小声就基本ok了,如果想再香脆点可以两面再煎多半分钟到1分钟就可以了。

    煎三文鱼骨的做法 步骤1

小贴士

1、个人爱鱼,感觉不到三文鱼有腥味,所以姜片都没放,建议怕腥就挤点柠檬汁吧。
2、如果要放柠檬汁是煎好才滴几滴,但是盐的分量就要少些,因为滴了柠檬汁会更咸一点。
3、煎好垫个吸油纸或者厨房纸吸下油就ok了。

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