红酒牛小骨

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用料  

红酒牛小骨的做法  

  1. 牛小骨洗干净以后,用橄榄油煎到两面金黄,之后加红酒,差不多没过牛肉,用小火熬煮,直到汤汁收干

  2. 加洋葱末,高汤,,两勺番茄酱,两片已经煎香切片的培根,大火煮开,小火炖

  3. 大约1个半小时以后,牛肉差不多就入味软烂了,这时候可以加一些蔬菜,比如口蘑啊,胡萝卜,土豆之类,我加了做孜然土豆条剩下的一些土豆,再炖30分钟左右

  4. 收汁,加黑胡椒碎,盐调味就行了

 

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