蜜制叉烧

10
人做过这道菜

简介

叉烧肉是冬妈自小就喜欢的熟食。
在那个物资相对贫乏的童年时光,
能吃上颜色诱人、味道甜香的叉烧,
那真是人生最美好的事情~~
多年之后,在熟食店买点叉烧已经不是什么奢侈的享受,冬妈也渐渐开始学习自己制作各种点心、中、西餐,什么好吃学做什么,呵呵。
所以,属于冬妈的蜜制叉烧出品了。

用料  

猪梅肉(里脊肉也可) 500g
料酒 少许
生姜 少许
李锦记叉烧酱 两大勺
少许
蜂蜜 一大勺

蜜制叉烧的做法  

  1. 猪梅肉洗净抹干。

    蜜制叉烧的做法 步骤1
  2. 切成拳头大小,并用叉子叉些小洞,方便入味。

    蜜制叉烧的做法 步骤2
  3. 选用如图所示的调味料。

    蜜制叉烧的做法 步骤3
  4. 将所有调味品放入。

    蜜制叉烧的做法 步骤4
  5. 拌匀后腌制8小时以上,记得要入冰箱冷藏哦。

    蜜制叉烧的做法 步骤5
  6. 腌制好的叉烧肉,放在油锅里煎至两面金黄。

    蜜制叉烧的做法 步骤6
  7. 盛出,放入烤盘。

    蜜制叉烧的做法 步骤7
  8. 刷上腌制剩下的酱汁,烤箱200度,每20分钟翻面,约一小时出成品,后20分钟多翻看,注意不要焦糊。

    蜜制叉烧的做法 步骤8
  9. 美味可口的叉烧出炉啦~~

    蜜制叉烧的做法 步骤9

小贴士

最后可以将剩下的酱汁煮沸、放凉,浇在切片的叉烧上,味道更浓郁。
叉烧可以配饭、配面、或者当零食,非常百搭。

蜜制叉烧的留言

关于蜜制叉烧的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 11 个作品

 
该菜谱创建于
626 收藏