蒜蓉粉丝蒸大虾

8.5 综合评分
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一直喜欢吃饭店里那道蒜蓉粉丝龙虾,喜欢那粉丝的味道更甚于龙虾肉,呵呵。
自家做菜也要讲究实惠,咱把龙虾换成对虾或者基围虾都可以,一样能做出无敌美味来!

用料  

8只
龙口粉丝 一小卷
大蒜 两大只
料酒 少许
生抽 少许
少许
葱花 少许

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法  

  1. 虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。

    蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤1
  2. 腌制虾时咱们来处理大蒜,大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。

    蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤2
  3. 龙口粉丝泡软,放在盘子上打底。

    蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤3
  4. 在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟。

    蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤4
  5. 最后出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇,味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了!

    蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤5

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蒜蓉粉丝蒸大虾的答疑

  • 小茜1231234  7个月前  
    20
    觉得汤汁有点少,可以加料酒生抽的时候加点水吗?
    作者回复 7个月前  
    可以哒,注意调味就行
  • 糖豆_1zsw  5个月前  
    11
    虾开背之前是蒸半熟吗?
    作者回复 5个月前  
    生的开背
  • 手机用户1089_1435  3个月前  
    4
    盐什么时候放?
    作者回复 3个月前  
    步骤2,蒜蓉里
  • 手机用户3386_b5rg  2个月前  
    0
    粉丝用开水还是凉水泡多长时间?
    作者回复 2个月前  
    凉水~泡软就行了
  • 梦里水乡_w908  2个月前  
    0
    我做了两次,都有一个问题,就是粉丝太烂了, 黏了,不好吃,不知道什么原因。
    作者回复 2个月前  
    粉丝选龙口粉丝,并且不要泡得太久
  • 3634  2个月前  
    0
    开火蒸8分钟么?还是直接上锅蒸
    作者回复 2个月前  
    对,锅开后8分钟
  • 清风朗月月朗风清  2个月前  
    0
    请闪,怎么给虾开背?
    作者回复 2个月前  
    用剪刀
  • 手机用户5258_bnr8  3个月前  
    0
    腌好的虾,上锅蒸的时候,要不要冲洗一下呀?
    作者回复 2个月前  
    不用,清洗是第一步
  • 风车转转99  3个月前  
    0
    请教一下,蒸的时候由于锅盖上滴水,出锅后,盘子好多水,影响口感,怎么破?
    作者回复 3个月前  
    锅盖不要太密封,插根牙签或者筷子蒸,就不会有那么多水了~
  • 手机用户2080_1wg2  3个月前  
    0
    全程都不用放盐吗?粉丝不淡吗?
    作者回复 3个月前  
    步骤2里放在蒜蓉里

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