蒜蓉粉丝蒸大虾

8.3 综合评分
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一直喜欢吃饭店里那道蒜蓉粉丝龙虾,喜欢那粉丝的味道更甚于龙虾肉,呵呵。
自家做菜也要讲究实惠,咱把龙虾换成对虾或者基围虾都可以,一样能做出无敌美味来!

用料  

龙口粉丝 一小卷
8只
大蒜 两大只
料酒 少许
生抽 少许
少许
葱花 少许

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法  

  1. 虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。

    蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤1
  2. 腌制虾时咱们来处理大蒜,大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。

    蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤2
  3. 龙口粉丝泡软,放在盘子上打底。

    蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤3
  4. 在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟。

    蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤4
  5. 最后出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇,味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了!

    蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤5

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蒜蓉粉丝蒸大虾的答疑

  • 小茜1231234  2年前  
    69
    觉得汤汁有点少,可以加料酒生抽的时候加点水吗?
    作者回复 2年前  
    可以哒,注意调味就行
  • 糖豆_1zsw  1年前  
    57
    虾开背之前是蒸半熟吗?
    作者回复 1年前  
    生的开背
  • 手机用户1089_1435  1年前  
    36
    盐什么时候放?
    作者回复 1年前  
    步骤2,蒜蓉里
  • JuneSweetheart  1年前  
    4
    请教一下,第一次接触这个,有点不太懂,今天想做一顿丰盛的菜给女朋友,步骤一怎么腌制,要放多少?谢谢
    作者回复 1年前  
    就是生抽、料酒放在虾里腌一下呢!另外祝你和女朋友今天七夕快乐,吃得开心!
  • 向太阳63  1年前  
    2
    最后用的油用什么油暴香
    作者回复 1年前  
    色拉油
  • 厨神_wwf  1年前  
    2
    我用冷水蒸了8分钟,虾太老了,是什么原因,新鲜的虾
    作者回复 1年前  
    那可以减少一些时间,每种虾、每个锅都有不同的脾性
  • annalisa  11个月前  
    1
    直接用虾仁行吗?
    作者回复 11个月前  
    可以
  • 手机用户6119_30wl  11个月前  
    1
    没有料酒可以不要料酒吗?
    作者回复 11个月前  
    料酒去腥,但是没有也没法了
  • 手机用户8193_vqu8  12个月前  
    1
    最后浇的那个油烧至几成熟呢?,
    作者回复 12个月前  
    七成以上
  • 手机用户0504_yjds  1年前  
    1
    怎么开背啊
    作者回复 1年前  
    用剪刀剪

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