六分钟蒜蓉蒸鲍鱼

简介

鲍鱼,一听名字就是个高档洋气上档次的菜,经常和鱼翅啊、燕窝啊搭配,确实,鲍鱼是个好东西,含丰富蛋白质,中医认为有补虚、滋阴、润肺、清热、养肝明目的功效。我们生活的地方不靠海,但是,现在物流运输非常发达,在各大菜场的海鲜档,鲍鱼已经不是什么稀罕物了,价格也算平民,三到七元不等,根据大小规格分类来卖。

冬冬很喜欢吃鲍鱼,可能是因为它虽然是“鱼”,却没有骨头,吃起来方便吧,哈哈!为了让这“高档”海鲜上我们平常人家的餐桌,冬妈特地学习了鲍鱼做法,将步骤简化到不能再简单,十几分钟就能搞定这道菜,而且出品的鲍鱼鲜、香、嫩,一定不会让你失望。

用料  

鲍鱼 5个
大蒜 六瓣
李锦记蒸鱼豉油 少许
少许
料酒 少许

六分钟蒜蓉蒸鲍鱼的做法  

  1. 菜场买回的鲍鱼让摊主先处理一下,再洗净,控干水份。

    六分钟蒜蓉蒸鲍鱼的做法 步骤1
  2. 在鲍鱼肉上用小刀划上十字花。

    六分钟蒜蓉蒸鲍鱼的做法 步骤2
  3. 放回壳里备用。

    六分钟蒜蓉蒸鲍鱼的做法 步骤3
  4. 大蒜切成蒜蓉,锅里放油小火煸香蒜蓉,离火后拌入少许盐。

    六分钟蒜蓉蒸鲍鱼的做法 步骤4
  5. 将蒜蓉放在切过十字花的鲍鱼上。

    六分钟蒜蓉蒸鲍鱼的做法 步骤5
  6. 每个鲍鱼上淋上少许料酒。

    六分钟蒜蓉蒸鲍鱼的做法 步骤6
  7. 等蒸锅水开,放入鲍鱼,蒸六分钟,取出,倒上李锦记蒸鱼豉油,洒上葱花。

    六分钟蒜蓉蒸鲍鱼的做法 步骤7
  8. 少许油烧热,浇在葱花上,即可。

    六分钟蒜蓉蒸鲍鱼的做法 步骤8

小贴士

这是一道快手菜,鲍鱼蒸只要六分钟即可出锅,算上准备的时间,十几分钟可以搞定哦。

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